上越市牧区の穏やかな里山に佇む「割烹新柳」は、四季の移ろいを感じながら、地元の恵みを存分に味わえる老舗の割烹料理店です。毎朝市場で仕入れる新鮮な魚介をはじめ、上越産米100％のご飯、地域で育まれた野菜や山菜など、地場産食材を積極的に取り入れた料理が評判で、地元の方々からも長く愛されています。さらに、上越市産の日本酒やワインを通年で提供しており、料理との相性を楽しみながら、地元の酒文化にも触れられます。
店内は落ち着いた和の空間で、個室や広間など多様な席を備え、家族の集まりや慶事・法要、地域の宴会まで幅広いシーンに対応。100名様でご利用可能な大広間から少人数のお部屋まで。全室個室をご用意しています。仕出しやテイクアウトにも力を入れており、季節の味わいを自宅や職場でも楽しめます。
＜代表的なメニュー＞ https://kappo-shinyanagi.com/menu/
極上和牛膳（新潟黒毛和牛肩ロースA5）
豪華舟盛り膳
ご法要会席料理プラン
会席膳プラン
松花堂弁当付き休憩プラン
北陸自動車道・上越I.Cから車で約15分、妙高はねうまライン高田駅から車で約20分とアクセスも良好で、40台分の駐車場を完備。遠方からの来訪にも便利です。
四季折々の食材を丁寧に仕上げた会席料理と、地域の魅力を伝える温かなもてなし。割烹新柳は、上越の豊かな食文化と人の温かさを感じられる、心に残る一軒です。
施設概要
| 名称 | 割烹 新柳（かっぽう しんやなぎ） |
| 住所 | 〒944-0646 上越市牧区落田 223 |
| 予約・お問い合わせ | 025-533-5024 |
| 営業時間 | 11:00～14:30（ラストオーダー14:00）平日・土日祝全日 |
| 定休日 | 毎週火曜日、年末年始（12月29日～1月3日） |
| 駐車場 | 40台 |
| 地図 | https://maps.app.goo.gl/VZLz6wbKo8aEagSEA |
| ホームページ | https://kappo-shinyanagi.com/ |