上越市牧区に佇む「そば処 木草庵」は、築300年の豪農の館を移築した、茅葺屋根が印象的な古民家そば処です。北陸新幹線・上越妙高駅から車で約25分の山に囲まれた趣ある落ち着いた空間で本格そばを味わえます。
店内は広々とした畳の広間にテーブル席と座敷席が並び、古民家ならではの温もりと静けさが漂います。ゆったりとした時間の中で、こだわりのそばを楽しめるのが魅力です。
木草庵のそばは、自家栽培したそばの実を石臼で三度挽きし、地元産の自然薯（じねんじょ）と卵でつないだ9：1の特製そば。香り高いそばの風味と、つるりとしたのどごし、心地よい食感が特徴です。店主・上原さんが蕎麦の実から丹精込めて育てた、まさにここでしか味わえない一杯です。
また、そば打ち体験も受け付けており、そばの魅力をより深く楽しむことができます。ご希望の方はお気軽にお問い合わせください。
施設概要
| 名称 | そば処 木草庵 |
| 住所 | 〒944-0645 新潟県上越市牧区池舟2 |
| 予約・お問い合わせ | 0255-533-5017 |
| 営業時間 | 月・火・木～日 11:00～14:00 |
| 定休日 | 水曜日（祝日の場合は翌日） |
| 駐車場 | あり |
| 地図 | https://maps.app.goo.gl/qBgyqDJKLCd317NT8 |
| ホームページ | なし |
