どぶろくのおいしさを知る　～どぶろく荘　【上越南に来たらできること】

「どぶろく荘」は、平成16年12月に日本初の農業特区の認定を受けて開業して以来、多くのお客様に支えられ、長年にわたり高い評価をいただいてきたどぶろく醸造所と農家民宿です。自然と人とのつながりを大切にし、昔ながらの良さを守りながら、地域に根ざしたものづくりを続けています。

どぶろく荘のどぶろくは、山から湧き出る清らかな水と、自然豊かな上越市牧区で育てた特別栽培米を100％使用し、丹精込めて仕込んだ自慢の一品です。「どぶろく」は日本酒の原点ともいわれ、米本来の甘み、ほのかな酸味、香り高くみずみずしい素朴な味わいが特徴の伝統的な濁酒です。

平成16年2月に第1号免許を取得して以来、10年以上にわたり品質向上に努めてきました。中でも一番人気の「どぶろく卓」は、「メイド・イン・上越」認定商品であり、棚田で育った特別栽培米を使用したこだわりの逸品です。清酒と同じ製法で仕込みながら、あえて濾さないことで、どぶろくならではの豊かな風味とコクをお楽しみいただけます。

自然の恵みと伝統の技が息づくどぶろく荘の味を、ぜひご堪能ください。

施設概要