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上越市牧区に佇む「牧湯の里 深山荘」は、越後の秘湯として知られる「鷹羽鉱泉」や「宇津俣鉱泉」の湯を楽しめる温泉宿です。古くから“さまざまな症状に効果がある”と言われる良質な湯を、雄大な自然を望む大きなガラス窓越しの景色とともに、ゆったりとご...

大正12年に建てられた歴史ある民家をリノベーションして誕生した「いたくら亭」。かつて診療所として地域に親しまれてきた建物は、今では落ち着いた雰囲気のそば処として生まれ変わり、連日多くの家族連れや観光客で賑わう人気店となっています。 店内は古...

上越市清里区にある「津久志食堂」は、地域の皆さんの“日々のごはん”を支える、昔ながらの温かい食堂です。野菜炒め定食や焼肉定食、ラーメン、うどん、カレーなど、誰もが気軽に楽しめるメニューが揃い、幅広い世代に愛されています。 中でも人気なのが、...

上越市牧区に佇む「そば処 木草庵」は、築300年の豪農の館を移築した、茅葺屋根が印象的な古民家そば処です。北陸新幹線・上越妙高駅から車で約25分の山に囲まれた趣ある落ち着いた空間で本格そばを味わえます。 店内は広々とした畳の広間にテーブル席と座...

「さんわWell」は、空き家をリノベーションして誕生した、レストラン・イベントスペース・農家民宿を併設する複合施設です。自然豊かな上越市三和区で、地元の食材を味わい、地域の魅力に触れ、ゆったりと過ごせる場所として親しまれています。 三和区には...

上越市三和区、県道43号線沿いの山あいに佇む「喫茶去（きっさこ）」は、築140年を超える古民家をリノベーションした、趣ある喫茶店です。店名の“喫茶去”は禅語で「いらっしゃいませ。どうぞお茶を一服」という意味を持ち、訪れる人をあたたかく迎える想い...

そば職人が直接指導する本格そば打ち体験 そば打ちは「入りやすいけど、実はとても奥が深い」日本の伝統食文化です。「はちろえもん」のそば職人前倉さんが、初めての方でも穏やかで丁寧に、ゆっくりと指導をしながら、自分で打ち上げるそばはきっとみなさ...